POPER GOCHUGARU TERRE EXOTIQUE - 30 g

Uporaba popra Gochugaru v jedeh

Popestrite svoje jedi s sladkimi, dimljenimi in rahlo pikantnimi notami popra gochugaru! Ne glede na to, ali gre za vaš kimči, zelenjavni pomfri ali omake za žar, je ta poper zlahka vključen v vaše vsakodnevno kuhanje.

Naše ideje za recepte za uporabo popra Gochugaru v vaši kuhinji

• Začinjena juha z morskimi sadeži (Jjigae) : Pripravite začinjeno korejsko juho s poprom gochugaru, ribjo ali zelenjavno juho, sojino pasto, morskimi sadeži, tofujem in zelenjavo. Ta prijetna juha je kot nalašč za mrzle dni.
• Gochugaru Pepper Barbecue Omaka : Ustvarite začinjeno žar omako tako, da poper gochugaru zmešate s sojino omako, riževim kisom, rjavim sladkorjem, česnom in sezamovim oljem. Uporabite to omako za mariniranje ali ščetkanje mesa ali zelenjave pred peko na žaru.
• Dakgangjeong piščanec : Pripravite hrustljavo ocvrtega piščanca, oblitega s sladko in pikantno omako iz popra gochugaru, sojine omake, riževega kisa, medu in česna. To je priljubljena jed iz ocvrtega piščanca v korejskem slogu.

Arome popra Gochugaru

Gochugaru poper odlikuje svetlo rdeča barva in sladke, dimljene arome. Ima pikantnost okoli 2000 SHU, nekoliko močnejšo od svojega bratranca, popra Espelette.

Okusen poper

Gochugaru poper izvira iz Koreje. Spada v družino Capsicum annuum, njena pikantnost je približno 2000 SHU, zaradi česar je zmerno pikantna. Zaradi njegovega aromatičnega profila je velika prednost za korejsko kuhinjo, zlasti za tradicionalni in edinstveni kimči!

Izvor popra Gochugaru

Kulinarično revolucijo v Koreji je zaznamovala uvedba rdeče paprike v 17. stoletju, začimbe, ki prej ni bila poznana v regiji do prihoda portugalskih trgovcev v vzhodno Azijo. Hitro sprejetje te paprike v Koreji je spremenilo njeno gastronomijo in jo postavilo v središče številnih tradicionalnih jedi. Čeprav so sodobne metode poenostavile njegovo proizvodnjo, več starih generacij v Koreji še vedno ohranja tradicijo njegove obrtne proizvodnje. Ta proces prednikov poudarja kulturni in zgodovinski pomen popra gochugaru v korejski kuhinji.