POLYSCIENCE HYDRO PRO PLUS SOUS VIDE COOKER S SONDO

HydroPro™ Plus s sondo predstavlja novo generacijo profesionalnih potopnih obtočnih črpalk za sous vide. Vsebuje Sous Vide Toolbox™, intuitivno vgrajeno vodeno izkušnjo kuhanja, ki poenostavlja kuhanje sous vide z uporabo znanstvenih algoritmov za izračun časa,  temperature in pasterizacije za širok nabor živil.

Programiranje in ponovljivost kuhanja sta preprosta zaradi funkcije "Moje prednastavitve", uporabnost pa je izboljšana z velikim zaslonom na dotik, ki omogoča enostaven ročni vnos parametrov kuhanja. Zmogljiv grelec in novo zasnovan črpalni sistem zagotavljata natančen nadzor temperature v širokem razponu obsega kuhanja.

Zasnovan je z mislijo na varnost živil in preprosto vzdrževanje, zato ga odlikujejo gladka vodotesna konstrukcija, sponka za hitro sproščanje ter magnetni rotor za enostavno čiščenje in odstranjevanje vodnega kamna. Odstranljivi deli so primerni za komercialno pomivanje v pomivalnem stroju.

Ta model je zasnovan tako, da enoto samo pritrdite na stran katere koli primerne posode iz nerjaveče pločevine/polikarbonata/kuhinjske posode s prostornino do 45 litrov in takoj dobite temperaturno nadzorovano vodno kopel za sous vide. Tehnologija mešanja zagotavlja, da ni vročih ali hladnih točk.

Vodoodporna konstrukcija IPX7 za zaščito pred nenamernim potopitvijo, certifikat NSF za živilsko opremo in komercialno dovoljenje cUL za uporabo v profesionalnih okoljih.

Vsako minuto kroži 17 litrov vode, nadzor temperature pa je natančen do 0,1 °C. Temperature lahko nastavite v °F ali °C glede na osebne želje, delovne temperature so od 20 °C do 90 °C z natančnostjo 0,01 °C, vgrajeni 99-urni časovnik pa spremlja napredek, ne da bi vam bilo treba nenehno preverjati. Ta model ima tudi zaščito pred nizkim nivojem vode, kar pomeni, da se bo obtočna črpalka izklopila in vas o tem obvestila z alarmom in indikatorjem na zaslonu, če boste vi ali sodelavec po pomoti vključili prazno vodno kopel ali če bo nivo vode padel pod minimalno zahtevano vrednost, kar zagotavlja, da bo ostala nepoškodovana.

Zaradi gladke konstrukcije in demontaže sestavnih delov, ki jih je mogoče pomivati v pomivalnem stroju, brez uporabe orodja je obtočno črpalko enostavno očistiti. Dostop do sklopa črpalke je mogoč prek odstranljive noge in magnetnega rotorja. Zunanjost je treba obrisati le z mehko krpo, potem ko odstranite nastavljivo sponko za hitro sprostitev. Priložen je oblazinjen kovček za shranjevanje in prevoz.

Tehnične lastnosti:

• 1-letna garancija za dele in delo
• Kroženje vode zagotavlja največjo doslednost (v primerjavi z napravami brez kroženja).
• Z objemko se lahko uporablja na skoraj vsaki posodi.
• Najboljše zmogljivosti do 45 litrov
• Delovna temperatura od 20 °C do 90 °C, natančnost 0,1 °C.
• Naprava za zaščito pred nizko ravnjo vode izklopi Sous Vide v primeru nenamerne uporabe brez vode
• Največji pretok pod pritiskom 17 litrov na minuto
• Namenski nadzor temperature omogoča hitro nastavitev ali prilagoditev temperature kuhanja
• Obtočna črpalka za odpravo hladnih in vročih točk
• Temperaturni senzor za preprečevanje preobremenitve in pregrevanja
• Dimenzije: 371 (v) x 93 (š) x 170 (d) mm