ALADIN SUPER SMOKER 100% CHEF

SUPER ALADÍN SMOKING GUN

Profesionalni aparat za aromatiziranje z dimljenjem

OPIS INTEHNIČNI PODATKI

Super Aladin© je edini povsem kovinski ročni aparat za dimljenje na trgu, odporen je na vsakodnevno uporabo v profesionalnih kuhinjah. Njegov novi aluminijasti propeler zagotavlja popolno odpornost proti vročini. Za razliko od drugih tovrstnih aparatov je Super Aladin© opremljen z velikim rezervoarjem za zgorevanje, ki vam bo omogočil uporabo tudi drugih vrst lesa, ne le žagovine, na primer majhnih lesnih sekancev ali trdih lesnih ostružkov.

Zasnova motorja Super Aladin© preprečuje vdor olj in smol v motor, kar povečuje njegovo vzdržljivost in odpornost. Njegova snemljiva noga ali podstavek skupaj s svojo težo zagotavlja veliko stabilnost, kar preprečuje prevračanje in nenamerno razlitje žagovine in pepela na delovno površino. Monoblok stikalo je nameščeno v ohišju stroja, tako da je zaščiteno pred vročino zato je Super Aladin izjemno priročen. Majhen rezervoar zadržuje smole in katran, ki nastanejo pri zgorevanju lesa, in preprečuje, da bi vstopili v motor.

Izboljšan in razširjen je bil tudi patentiran dvokomorni sistem naprave Super Aladin©, ki povečuje zmogljivost eteričnih olj in aromatičnih izdelkov v notranji komori. Z namakanjem čistega bombažnega filtra se receptu doda dodatna aroma, ki dimljenje dopolnjuje. Arome iz filtra ne zgorevajo neposredno, saj jih propeler pošlje v odvod dima. Na ta način vključimo veliko bolj čiste in naravne arome ter tako razširimo možnosti ustvarjalne uporabe tehnike hladnega dimljenja. Ker je filter v celoti kovinski, je čiščenje veliko lažje in učinkovitejše.

Dimna cev ima hiter priključek za priključitev na različne posode in za povezavo z vsemi Aladinovimi tulci z ventilom (ref. 10/0013 ali ref. 10/0015) ali z Aladinovim CD-jem (ref. 10/0029), s čimer dobimo popolnoma hladno dimljenje, ki je veliko bolj aromatično in časovno stabilno.

Za zelo dolgotrajno uporabo, kot v primeru dolgotrajnih gostinskih storitev ali dogodkov, priporočamo, da ga kombinirate z vodoravnim podstavkom Aladin Station (ref. 10/0031).

Za dimljenje velikih kosov, kot so losos ali celi kosi mesa, si zagotovite pokrov Gastronorm 1/1 z ventilom za dimljenje (ref. 10/0033), ki spremeni vsak pladenj Gastronorm 1/1 v posodo za dimljenje.

V zavihku Dokumenti prenesite naš brezplačni priročnik o tehnikah hladnega dimljenja, da boste kar najbolje izkoristili svoj novi hladni kadilnik Super Aladin©.

Na YouCook si oglejte tudi nasvete za čiščenje in vzdrževanje hladilnika Super Aladin©: tako bo vaš kadilec zdržal vse življenje.

Na našem blogu boste našli tudi veliko nasvetov o možnostih uporabe tehnik hladnega dimljenja.

Paketu so priloženi: cev za hladno kajenje Super Aladín®, mini pršilo za vlaženje žagovine pred začetkom dimljenja, silikonska cev v obliki lijaka za povezavo s patentiranim sistemom ventilov serije Aladín Cover® .

Dimna cev Super Aladín® se lahko uporablja za neprekinjeno horizontalno proizvodnjo v kombinaciji z dodatkom Aladín Station® (sklic 10/0031).

Deluje s 4 baterijami AA LR6 / MN 1500 1,5 V (niso priložene).