9/9

KREMA TARTAR - 250 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 14,52  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEVOCREMOTARTAR

Dobavljivo/ni na zalogi

15,90 
15,90  brez DDV
Stabilizator za stepanje beljakov za povečanje stabilnosti in volumna ter eden izmed sestavin pecilnega praška za povečanje volumna piškotov, biskvitov, peciva, preprečuje kristalizacijo sladkorja pri pripravo karamele.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku

Odličen, pravzaprav edino pravi stabilizator pri stepanju beljakov. Uporabljamo ga lahko v številnih receptih. Poveča volumen testu.

Krema Tartar je tehnično kalijev tartar, zelo fin bel prašek z mnogimi kulinaričnimi uporabnostmi. Je stranski proizvod pri izdelavi vina in se pojavi med fermentacijo grozdja kot vinski kamen. Kremo tartar ne smemo enačiti s tartarično kislino, čeprav imata skupnega imenovalca.

Krema tartar je poleg sode bikarbone sestavina naravnega pecilnega praška, ki ga lahko zmešate sami in dobite odličen pecilni prašek, ki ni industrijski in umeten. 

Stepanje beljakov zahteva kar nekaj pogojev, predvsem tople beljake z manjši vsebnostjo vode. Intenzivna pridelava jajc prinaša tudi manjšo vsebnost trdnih snovi, oziroma beljakovin v beljaku in posledično preveč vode. Krema tartar je odličen naravni stabilizator pri stepanju beljakov, poveča stabilnost in tudi volumen. Uporablja se tudi pri karameliziranju sladkorja, ker preprečuje kristalizacijo kuhanega sladkorja (karamele). 

 
Lastnosti

Značke:
  • No Hidrogen
  • Vegan
Sestavine

E336i (monokalijev tartrat).
Alergeni

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Podobni izdelki
Na zalogi
32,14  brez DDV 32,14 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
14,78  brez DDV 14,78 
dodaj na seznam želja

Dobavljivo/ni na zalogi

34,40  brez DDV 34,40 
dodaj na seznam želja

Dobavljivo/ni na zalogi

46,47  brez DDV 46,47 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah