.png?1539941525645)
.png?1539941538218)
Košarica je prazna
MOKA PŠENIČNA MEHKA PETRA 5072 "Piu Vita" tip "0" "MOLINO QUAGLIA" - 2,5 kg
Hover on image to enlarge
O izdelku
Petra 5072 "Piu Vita"
Mešanica mehke pšenične moke z dodatkom stabiliziranih pšeničnih kalčkov s posebnim postopkom sušenja, ki ne spremeni njenih posebnosti. Je močna in posebno raztegljiva moka, idealna za srednje in dolgo kvašeno testo za pico, ki se lahko uporablja tudi v hladilniku pri 4 °C. Ima visoko sposobnost absorpcije tekočine, zaradi vsebnosti pšeničnih kalčkov pa ima odlično obdelovalnost in stabilnost pri predelavi ter zagotavlja boljši izkoristek kuhanega izdelka.
Più Vita: mehka pšenična moka tipa "0" s stabiliziranimi pšeničnimi kalčki (z ustrezno toplotno obdelavo, ki ne spremeni njenih značilnosti); W: 320-340.
Zasnovana za srednjo in dolgo fermentacijo.
Zahvaljujoč vsebnosti praženih pšeničnih kalčkov omogoča mehkejše in bolj raztegljivo testo (torej lažje delo), a hkrati omogoča odlično tesnenje. Pica je za okusnejša in drobljivejša, tudi če se ohladi, nikoli pa v ustih ni žvečljiva.
Testo, izdelano s PiùVita, se dobro prilagodi kateri koli vrsti peči (na drva, električni, plinski) in najbolje izraža svoje posebnosti, če ga pečemo v električni pečici, počasi pri nizki temperaturi.
Idealno za pripravo pizza al piatto, pizza Romana, pizza in palla.
Lastnosti
| Kategorija | mehka pšenična moka tip "0", stabilizirani pšenični kalčki |
| Vlaga | največ 15,5% |
| Beljakovine | 13% - 13,5 % |
| W | 320 | 340 |
| P/L | 0,6 | 0,7 |
| Vsebnost mokrega glutena | do 44% |
| Absorpcija tekočine | do 80% in preko |
Lastnosti
Značke:
- No Hidrogen
- Presno
- Vegan
Energetska vrednost (kj):
1520.00
Energetska vrednost (kcal):
358.00
Maščobe:
1.50g
Nasičene maščobe:
0.20g
Ogljikovi hidrati:
72.00g
Od tega sladkoriji:
0.20g
Vlaknine:
2.00g
Beljakovine:
13.20g
Sol:
0.00g
PDF
Dostava
∨
Načini plačila
∨
Prednosti
∧
|
NAČINI PLAČILA
|
|
GARANCIJA 100%
|
|
DOSTAVA
|
