MOKA PIRINA POLNOZRNATA BIO "VILA NATURA" - 1 kg

Pira je prastara vrsta pšenice in jo uvrščamo med t.i. pražita. Najstarejše najdbe pire izvirajo iz Bližnjega vzhoda. V Evropo se je prenesla pred 3.000 pr.n.št., najprej na vzhod, nato še v nemško govoreče predele. Pridelava pire se je v 20. stoletju precej zmanjšala predvsem zaradi manjših pridelkov ter težje pridelave. Pira raste namreč v ovoju, ki sicer predstavlja naravni ščit pred zunanjimi vplivi, vendar je potrebno žito pred uporabo oluščiti.

V sodobnejši prehrani je pira ponovno pridobila na veljavi, največ pire pa se pridela ekološko. Pira ima veliko pomembnih snovi, ki so razporejene v takem idealnem razmerju, da ne obremenjujejo prebavil. Je bogata z rudninami in vitamini. Kljub temu, da vsebuje gluten, je le-ta zaradi drugačne sestave lažje prebavljiv, zato jo lahko uživajo tudi nekateri ljudje, ki so občutljivi na gluten. Že Hildegard von Bingen je piro uvrščala med varovalna in dietna živila, češ da blagodejno vpliva na prebavo ter pomaga tudi pri drugih boleznih.

Pira ima vsestransko uporabnost.. Oluščena pira ali pirina kaša se lahko uporablja namočena čez noč in nato kuhana za priloge ali pripravo hladnih solat. Pirina zrna se lahko tudi kosmičijo in  so odlični za začetek dneva v kombinaciji z mlekom ali jogurtom ter obogateni s sadjem, oreščki, medom…. Najpogosteje pa se pira uporablja za mletje v moko. Z mletjem celega zrna dobimo polnovredno moko, ki je najbolj zdrava in odlična za kruh. S posebnim mletjem se dobi pirina Bio pirina polbela fina moka, ki je tudi odlična za kruh, uporabi pa se jo lahko tudi za pecivo samo ali v kombinaciji s kako posebno moko npr. ajdovo, koruzno, ovseno, proseno, konopljino. Iz samega jedra zrna pire pa dobimo pirino belo moko, ki je idealna za razne sladice ter pecivo iz kvašenega in vlečenega testa. Meljemo piro tudi tako, da dobimo zdrob in otrobe, ki vsebujejo veliko količino beljakovin, prehranskih vitaminov ter vlaknin in se jih dodaja raznim smutijem, mueslijem...