JAJČNI RUMENJAKI EUROVO "STANDARD" - 6 x 1 kg

SVEŽI JAJČNI RUMENJAKI
Homogenizirani, pasterizirani in ohlajeni jajčni rumenjaki. Pridobljeno izključno iz kokošjih jajc.

Jajčni rumenjaki so nepogrešljivi za pripravo slaščičarskih krem, sladoledov in različnih proizvodov gastronomije. Vsebujejo namreč naravni lecitin, ki je odličen emulgator za vezavo maščob in vode. Omogočajo pripravo krem svilnate in homogene teksture v obliki emulzij. 

Uporaba svežih jajc je v slaščičarstvu zelo omejena, saj obstaja možnost kontaminacije s salmonelo. Potreben je skrben protokol za ravnanje z njimi, zato je uporaba pasteriziranih in homogeniziranih jajčnih rumenjakov odlična alternativa in pravzaprav potreba.

Pasterizirani jajčni rumenjaki so neoporečni in jih lahko poljubno uporabljamo v svojih receptih, ne da bi nas skrbeli za morebitno okužbo. Uporaba je zelo enostavna. Z njimi lahko pripravimo kreme, sladice, majoneze, lahko jih pečemo, dodajamo kremam, kombiniramo s pasteriziranimi beljaki. Skratka v receptih jih uporabljamo enako kot sveže rumenjake. 

Uporaba:
za pecivo, sladolede, jajčne testenine in gastronomske pripravke

Vsebina:
1000 g izdelka ustreza približno 55 rumenjakom

Način ohranjanja:
od 0°C do največ +4°C

Rok uporabnosti:
37 dni

Razpoložljivi formati:
6 x brix 1 kg
 

Omejena dostava:

Zaradi temperaturnega režima hranjenja proizvodov pri temperaturi med 0°C in +4°C običajna dostava ni možna.

Možen je osebni prevzem v naši trgovini v BTC. Za možnost naše osebne dostave na vaš naslov se pred naročilom pozanimajte na info@filco.si ali na telefon 01/777 3000, vsak delovni dan med 7.00 in 15.0