BASE VEGANA ESSENZA - 1,2 kg

Base Vegana Essenza
Veganska osnova za sladolede iz rastlinskih vlaken

Nucleus, obogaten z absolutno inovativnimi rastlinskimi vlakni, za pravilen vnos zraka in za pridobitev visoko učinkovite, svilnate teksture, z neverjetno toplim okusom. Zaradi odličnih sposobnosti emulgiranja se lahko uporablja tudi za izdelke na osnovi sadnega soka, pridobljenega s sokovnikom (centrifugo)  in za veganske okuse gelata, ki vsebujejo maščobe. Odlična odpornost na kisla (nizka Ph) okolja.

Essenza razvija 100% rastlinsko osnovo za sladolede, sestavljeno iz beljakovin in vlaken, ki prihajajo iz naravnega rastlinskega okolja. Njihovo raziskovanje v sodelovanju z Univerzo v Parmi se rezultira v popolnoma novih in resnično inovativnih izdelkih, ki imajo velike zdrave koristi in prehranske vrednosti. Essenza proizvodi so povsem čisti »Clean Label«, brez aditivov, emulgatorjev (niti naravnih dodatkov) in popolnoma brez E.

Naša ideja Gelato »Clean Label« je naslednja: sestaviti jo morajo samo žlahtne surove sestavine, odličnega okusa in s podporo inovativnih naravnih sestavin iz našega okolja, ki dajejo strukturo in teksturo.

Doziranje:

Za aromatiziranje dodamo na vsaj 1 kg mešanice 100 g paste (lešnik, pistacija...) 

Priprava

Proizvod pri intenzivnem mešanju dodajte vodi, dokler ne dobite rahlo goste in kremne mešanice. Postopoma dodajamo sončnično olje in poljubne paste po okusu. Mešamo intenzivno, da dobimo lepo emulzijo. Zamrznemo v stroju za sladoled.