9/9

MASA KAKAVOVA DOMORI ARRIBA NACIONAL 100% - 5 kg

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 21,28  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1COKM00818
Gluten Free No Hidrogen
Dobavljivo/ni na zalogi
116,51 
116,51  brez DDV
Masa iz kakavovih semen iz enega izmed najboljših kakavov: Arriba Nacional iz Ekvadorja iz področja Bolivar in Esmeralda, zaznamo sledi oreha, banane in citrusov, zelo sveža in delikatna.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja


Kakavova masa je pravzaprav 100% čokolada.
Popolnoma čista kakavova masa brez dodanega sladkorja. Predstavlja pravo bogastvo okusov kakavovih semen. Uporablja in dela se z njo enako kot s čokolado. Predvsem za dodatno aromatiziranje, proizvode, kjer ne želimo dodajati sladkorja. Idealna je za pripravo sladoledov, saj dodajamo čiste in popolne okuse.

Arriba Nacional je nekaj posebnega, izjemna čokolada, ki sodi med v skupino superior. Pripravljena je iz kakavovih semen sorte Forastero, podvrsta Arriba Nacional. Je zelo redka sorta in ena najbolj priljubljenih med vrhunskimi slaščičarji po svetu. V svetu jo je manj kot 2% in namenjena seveda vrhunskih slaščičarskim izdelkom. 

Organoleptične lastnosti: namig arome oreha, banane in citrusov. Sveža in delikatna. 

  • Vsebnost kakava: 56%.
  • Namembnost: zaradi nizke vsebnost kakavovega masla je čokolada najbolj primerna za pripravo krem, ganašev, polnil za pralineje, pečene izdelke, biskvite, peciva in sladolede. Ni primerna za uljivanje in tablice.  
  • Poreklo: Ekvador, provinci Bolivar in Esmeraldas. Kultivirano izključno pri majhnih vzgojiteljih kakava. 
  • Sorta kakava: Trinitario, podvrsta Arriba Nacional.
  • Oblika: oblika kovancev. 
Domori je majhen proizvajalec čokolade, poznan izključno največjim ljubiteljem čokolade in največjim slaščičarskim mojstrom na svetu. Priznan je kot proizvajalec najboljših čokolad, predvsem pa na področju čokolade velja za največjo avtoriteto. Pri svojem delu uporabljajo samo najbolj fine in redke vrste kakavovih zrn sorte Trinitario in Criollo. Obe vrsti kakava so namenjene izključno najbolj zahtevnim stranka, ki znajo uživati v pravi čokoladi. Trinitario predstavlja samo 3% vse svetovne proizvodnje kakava, Criollo, ki pa je najbolj cenjen kakav na svetu na sploh, pa predstavlja samo 0,001% vse svetovne proizvodnje. 

Domori je na svojem posestvu v Venezueli (Haciende San Josè) pred propadom rešil najbolj redke sorte kakavovca Criollo, ki je zaradi zelo majhne rodnosti in občutljivosti, za industrijo nepomemben, a hkrati predstavlja najboljše, kar nam kakav tudi nudi. Iz Haciende San Josè danes prihajajo najbolj redke in najboljše čokolade na svetu: Porcelana, Puertomar, Ocimare, Puertofino, in najboljša čokolada na sploh Chuao. Vse so sorta Criollo.

Badges:
  • Gluten Free
  • No Hidrogen
Energetska vrednost (kj):
2547.00
Energetska vrednost (kcal):
616.00
Maščobe:
52.00g
Nenasičene maščobe:
20.00g
Ogljikovi hidrati:
15.00g
Od tega sladkoriji:
1.00g
Vlaknine:
12.00g
Beljakovine:
16.00g
Sol:
0.20g
100% Arriba kakavova zrna (Ekvador). Lahko vsebuje sledi SOJE, MLEKA.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
13,50  brez DDV 13,50 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,40  brez DDV 1,40 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
0,94  brez DDV 0,94 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
17,39  brez DDV 17,39 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah