KAKAV V PRAHU CACAO BARRY® EXTRA BRUT 22/24% - 5 kg
Kakav Extra Brute vrhunski kuharji že desetletja priznavajo kot najboljši kakav v prahu na svetu!
/ Uravnotežen okus temne čokolade / Pikantne in lesne note / Živahni rdečkasto-rjavi odtenki za vse vaše recepte.
Extra Brute, ki ga vrhunski kuharji že desetletja priznavajo kot najboljši kakav v prahu na svetu, je obvezna sestavina za vse vaše recepte.
Ta vrhunski ekstra fini kakav v prahu z živahnimi rdečkasto-rjavimi odtenki se odlikuje po uravnoteženem okusu temne čokolade, ki ga nadgrajujejo pikantni okusi. Pridih lesnih not prispeva k splošni harmoniji te sestavine iz 100-odstotnega kakava.
Zaradi zelo visoke vsebnosti maščob, ki jih vsebuje Extra Brute, je izdelan iz trajnostno pridobljenih najkakovostnejših zahodnoafriških zrn, zato je visokokakovostni dutched (alkaliziran) kakav v prahu, ki zagotavlja gladko teksturo.
Extra Brute je del serije Universelle in je odlična izbira za vsestransko uporabo.
Idealen je za barvanje, teksturiranje in aromatiziranje vaših receptov: brownie, torte, mafini, piškoti, sorbeti in sladoledi, viennoiserije, sladice, namazi, mlečni izdelki in pijače, glazure, testo ...
PARJENJE KAKAVA S ČOKOLADO
GHANA 40%
ÉQUATEUR 76 %
MEXIQUE 66 %
Poglej si karakteristike in diagram parjenja!
UPORABA
Mlečni izdelki in pijače
Sladoled in sladice
Pekarne in slaščičarne
Slaščičarstvo