NOŽ ROWZER
Rowzer nož v veliko hitrostjo strga površino zamrznjene hrane pri istočasnem vertikalnem pomiku. Med emulgiranjem lahko pride do poškodbe noža, zato je potrebno paziti:
- površina v posodo mora biti ravna. v kolikor je pod kotom bo nož prvo zagrabil samo na enem koncu in sčasoma lahko pride do loma, nepotrebno pa se obremenjujejo tudi ležaji vretena.
- pred polnitvijo posode preverite, da ni poškodovana. Kajti če je posoda vdrta se v izboklino znotraj posode lahko zadane nož, kar povzroči, da se poškoduje
- vsebina posode naj bo zamrznjena na -20%C. V kolikor je temperatura nižja, se po nepotrebnem obremenjuje nož s pretirano silo strganja pri čemer se mu skrajšuje trajnost.