SO GOOD MAGAZINE #13

Prispevki

• christophe adam, najbolj divje utripanje
• jerome landrieu, trdo delo kot najboljša strategija
• patrice demers, vsakdan preizkušamo naše meje "
• darren purchese, ekskluzivna in ekstravagantna sladica noči
• leonardo di carlo, olivno olje v testu
• jordi bordas, močan, lahek in preračunan, Pâtisserie B • koncept
• yves scherrer, praktično in čustveno
• pierre françois roelofs, slaščičarna ven iz cevi
• hiroyuki emori, nič nemogoče s sladoledom
• antony prunet, igraj sladko
• pascal caffet, čaščenje okusa
• motohiro inaba & rio asano, wagashi v svetu
• daniel texter, prilagajanje instinkta
• ernst knam, postati dolgčas je nemogoče
• enric rovira, 20 let izumljanja čokolada
• ramon morato, senzorični bonboni
• oriol balaguer, ujet med strogostjo in ustvarjalno svobodo
• raúl bernal, kjer je koruza?
• olivier fernández in saray ruiz, strašilni gozd
• josep maria ribe, znotraj in zunaj
• carles mampel, stalna metamorfoza
• miquel guarro, iztiskanje ustvarjalnosti
• scott zelena, življenje tekmovalnosti na visoki ravni
• jürgen koens, slaščičarski klub, multi-prostor prihodnosti
• the french pastry school, 20, obletnica