Konzumacija
Veliko truda smo vložili v našo sladico, uporabili smo odlične materiale in se potrudili, da izgleda čim lepše. Toda ali smo našo stranko poučili, pri katerih pogojih je naša sladica najboljša, da iz našega trudi in odličnega materiala stranka dobi čim več, in se bo k nam z veseljem tudi vračala.
Ste že kdaj poskusili čokolado iz hladilnika. Poskusite! Ugotovili boste, da je njenega okusa sploh ne čuti v popolnosti. Kar je vseeno, če za svojo sladico uporabite ne aromatično običajno čokolado. Zgodba je popolnoma drugačna če je naša čokolada narejena iz aromatičnih sort. Čokolada mora imeti za vznemirjanje naših brbončic tudi ustrezno temperaturo.
Ganaš je pravzaprav čokolada, ki ji damo potrebno mehkobo z dodatkom smetane. Kombinacija obojega je čudovita krema, ki se mora v ustih čim hitreje topiti, da brbončice zaznajo čokoladne aromate v celoti. Ta to mora imeti naša torta iz ganaša, ko jo stranki postrežemo nekje med 15 in 18°C. Le tako bodo arome kakava v čokoladi razvite v celoti. Torej, ko torto vzamete iz hladilnika, jo pustite predno jo postrežete, da dobi primerno temperaturo, da bo stranka uživala v v njen v njeni celoti.